明太鱼黄豆粥
| 明太鱼，我们叫柴鱼，广东人煲汤喜欢放点烤过的砸碎的柴鱼。在我们家乡干柴鱼还被烤香磨成粉，做汤粉时用来调味。那叫一个鲜香。广东茶楼名粥：柴鱼花生粥。就是用明太鱼煲的。本来我也想煲柴鱼花生粥的，可惜没准备好花生，就拿新晒干的黄豆代替花生了 哈哈 味道很棒的。 |
【食材与调料】
【主料】大米200g，明太鱼半片，黄豆100g |
| 【辅料】盐适量，鲜带子适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.大米，明太鱼，黄豆，鲜带子，姜，盐 |
 | 2.冰冻的鲜带子开水锅里焯水捞出洗净 |
 | 3.不是很干的明太鱼洗净切小小块，姜拍碎 |
 | 4.大米洗净 材料准备好 |
 | 5.材料全部放进锅里，加适量清水 我这个是电压锅，煲饭放水量是1：1，煲粥的放水里需要1：2.5～3，1杯200克的米 放水需要超过刻度2以上。超过刻度4就太稀了，仅供参考 |
 | 6.通电调至煲饭档10分钟或过了煲饭档调至12～15分钟粥就很绵了 |
【明太鱼黄豆粥做法小贴士】
| 小贴士煲饭放水量是1：1，煲粥的放水里需要1：2.5～3，1杯200克的米 放水需要超过刻度2以上。超过刻度4就太稀了，仅供参考 调至超过煲饭档一点 大概12～15分钟。 |
