香菇烧麦
| 烧麦也叫烧卖，是一种在南北方都很常见的点心，由于它的造型不收口，有一种内馅外露的霸气，更像一朵小花。 |
【食材与调料】
【主料】猪腿肉5朵 |
| 【辅料】生抽适量，蚝油适量，白糖适量，盐适量，饺子皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需食材。 |
 | 2.糯米放水中浸泡一夜，浸泡后的糯米煮出来更好吃。 |
 | 3.将猪肉肥瘦分开切丁，香菇洗净后切小丁备用。 |
 | 4.糯米放电饭锅蒸熟后取出凉透。 |
 | 5.油锅7分热，倒入香葱爆香，再转小火煸炒肥肉，多炒一会儿直至把肥油都煸出来。 |
 | 6.再倒入切好的瘦肉，翻炒均匀。 |
 | 7.最后下入香菇丁。 |
 | 8.调入少许生抽、蚝油、白糖、盐。 |
 | 9.最后将炒好的馅儿跟煮好的糯米混合，用勺子搅拌均匀。 |
 | 10.烧麦皮可用自己做的，也可用市场买来的饺子皮，买来的饺子皮需用擀面杖再擀大一些就好。 |
 | 11.皮中填入七分满的烧麦馅儿。 |
 | 12.用手沿皮边缘捏至张口状，收出小褶子来，微微露出馅儿即可。 |
 | 13.放入蒸箱或蒸锅中，上汽后蒸十分钟即可出锅。 |
【香菇烧麦做法小贴士】
| 小贴士1、包好的烧麦一下吃不完，可放冰箱冷冻，吃的时候取出来蒸熟即可。 2、馅料也可根据个人喜好添加些胡萝卜，青豆等等。 |
