水煮肉片
| 水煮肉片是易妈爱吃的菜，不过不太喜欢饭店的，太辣了，所以易妈在家按着自己的口味改良了一下 |
【食材与调料】
【主料】猪肉片1个 |
| 【辅料】油适量，老干妈辣酱适量，花椒适量，辣椒适量，蒜头适量，葱适量，水适量，盐适量，老抽适量，鸡精适量，醋适量，白砂糖适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备配料，辣椒，花椒，葱，姜，蒜，备用 |
 | 2.猪肉切薄片，然后用鸡蛋抓一下，备用 |
 | 3.黄豆芽洗干净控水备用 |
 | 4.油豆腐洗干净对切备用 |
 | 5.火腿切片备用 |
 | 6.锅里放油，待油热后把葱，姜，蒜，花椒，辣椒放入锅中煸炒出香味 |
 | 7.把千张倒入锅中翻炒 |
 | 8.把油豆腐倒入锅中继续翻炒 |
 | 9.放调料：盐，醋，老抽，白砂糖，鸡精，水，大火烧开 |
 | 10.把豆芽倒入锅中，继续煮开 |
 | 11.锅里放水，把猪肉片烧开，烧熟后关火 |
 | 12.把猪肉片捞出，放在盘中，备用 |
 | 13.锅里放油，放老干妈辣酱，大火烧开后关火 |
 | 14.把所有的菜都倒入小汤锅中，包括火腿 |
 | 15.把熬好的辣椒油倒在锅中就完成咯！ |
【水煮肉片做法小贴士】
| 小贴士放适量醋，比较开胃 用鸡蛋把肉提前麻一下，这样肉比较嫩 |
