香菇烧豆腐
| 家里有一条鱿鱼，买了块豆腐，打算做豆腐烧鱿鱼。动手之前，看到一条微信，说是香菇与豆腐搭配最佳。听风就是雨，立即将几朵自己晾晒的干香菇丢到水里泡发。做了这款香菇烧豆腐。香菇与豆腐都是利好食材，将他们搭配在一起保健功效自不必说，这样烧出来的菜品味道也很好。 |
【食材与调料】
【主料】香菇300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，酱油适量，白糖适量，甜面酱适量，番茄酱适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐洗干净 |
 | 2.香菇泡发后洗干净 |
 | 3.豆腐入锅煮锅焯水后捞出沥干水 |
 | 4.香菇切成块 |
 | 5.豆腐切成块 |
 | 6.碗中加盐、味精、酱油、白糖搅拌均匀 |
 | 7.再加甜面酱、番茄酱搅拌均匀 |
 | 8. 加适量水搅拌均匀作碗汁备用 |
 | 9.起油锅，葱姜入锅煸香后将豆腐入锅 |
 | 10.倒入碗汁，视情况再加适量水，盖上锅盖烧 |
 | 11.烧开后将香菇入锅同烧，要适时轻轻翻炒 |
 | 12.烧至食材入味、熟即可关火，盛出享用 |
【香菇烧豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐焯水既可以去豆腥味，也可以使豆腐不散。 烧豆腐不宜翻炒频繁，因此，为入味均匀，最好将调味品提前勾兑成碗汁。 |
