香菇肉包
| 做过小笼包，烧卖，葱油饼等，就是没有做过包子！就是怕发酵失败！今天试试！ |
【食材与调料】
【主料】肉末，香菇，面粉 |
| 【辅料】牛奶，糖，盐，老酒，酱油，酵母 |
【制作步骤】
 | 1.酵母，糖，盐放入加热后温牛奶内搅匀，将牛奶倒入面粉内和面至光滑 |
 | 2.天气凉了，将蒸锅内的水加热后把火关了，将面团放在锅里发酵一个小时左右，发至两倍大，在等待发酵的同时，开始准备香菇肉末馅 |
 | 3.香菇肉末馅里加上老酒，糖，酱油，盐，鸡蛋，和泡香菇用过的水，味精，白胡椒粉，五香粉搅拌起劲 |
 | 4.面团发酵好再把面团揉到光滑，把这么多气孔排出，开始擀面皮，不要擀太薄，中间厚两边薄点即可 |
 | 5.把肉包进去，放冷锅里静置40分钟，这个是必不可少的，让面粉再醒一次！ |
 | 6.40分钟后再打开火开始蒸,25分钟左右，我包的肉馅比较多，所以还是时间长点蒸熟点，比较好,在包子封口处能看到汤汁在晃动，基本好了！ |
 | 7.因为鸡蛋和搅拌起劲，肉紧致，汤汁流出来了！面粉又松软，好吃！ |
 | 8.一个大包，一顿餐，刚好！ |
【香菇肉包做法小贴士】
| 小贴士包子包好必须再醒40分钟！ |
