香菇酿肉的做法,怎么做香菇酿肉好吃,做香菇酿肉需要哪些食材?-优卡食谱网

这道菜真的非常美味呢，上次做过一次，煎的时候满屋飘香，味道更是香的不得了，特别好吃，就是颜色不好看，因为肉馅里放老抽了，这次特意放了一点生抽，做出来样子也漂亮。不过因为两次放的调料不一样，味道也不一样，但怎么做都好吃！

【食材与调料】

【主料】香菇200g，猪肉馅100g

【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，料酒适量，玉米淀粉适量，香菜适量，味精适量

【制作步骤】

	1.买绞好的猪肉馅备用，香菇挑漂亮些的。
	2.现在开始调制肉馅，先放入盐。
	3.放入味精。
	4.倒入生抽。
	5.倒入蚝油。
	6.倒入料酒。
	7.用筷子朝一个方向不停的搅拌，使肉馅上劲。
	8.最后再加点玉米淀粉搅匀。
	9.香菇切掉根部。
	10.把肉馅填进香菇的伞盖里。
	11.煎锅里多倒点油，盖上锅盖煎至肉馅熟透。
	12.另取一锅，倒入少量油，油热至三成后关火，倒入切碎的香菜搅拌。
	13.再开中小火，用水淀粉勾个薄芡加少许味精和盐调味。
	14.香菇盖子朝下，肉馅朝上，将薄芡浇到上面。