香菇焖扁豆的做法,怎么做香菇焖扁豆好吃,做香菇焖扁豆需要哪些食材?-优卡食谱网

今天做了香菇焖扁豆，挺清淡滴，而且很有营养。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。

【食材与调料】

【主料】扁豆1把

【辅料】干香菇适量，油适量，盐适量，鸡精少许

【制作步骤】

	1.干香菇随便几个，洗净后用清水泡发；扁豆去丝掰成寸段、洗净、控水；香菇切花刀或是改刀切小块。俺手笨，不会切花刀，随便切两刀算了；泡香菇的水留着，一会儿还要用。
	2.炒锅倒油，点火，油热后下扁豆大火翻炒约3分钟。
	3.炒至豆角完全变色后下香菇再炒约1分钟。
	4.将刚才泡香菇的水倒进锅里，加盐、鸡精一起烧开后转小火炖至豆角熟烂即可。