香菇滑鸡
| 清理冰箱了，发现还有上周买的鸡腿，该怎么消灭呢？本来打算炸了吃，但是老公说吃炒的，而且要加香菇，>O<好吧，炸鸡改天再来喽 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿4只，干香菇50g |
| 【辅料】干红椒4个，剁椒1/2勺，大蒜4个，八角2个，香葱1颗，姜片2片，盐1/2勺，生粉1/2勺 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿洗净，配料备用 |
 | 2.香菇泡发 |
 | 3.起油锅，下鸡肉炒干水分 |
 | 4.之后加入辣椒皮，八角，姜片和蒜子 |
 | 5.加入料酒 |
 | 6.加入酱油 |
 | 7.炒上色后加入剁椒翻炒 |
 | 8.再入香菇翻炒均匀 |
 | 9.放盐调味 |
 | 10.加入没过食材的开水，大火烧开，小火炖二十分钟 |
 | 11.大火收汁就可以了，不要收的太干，留点汤，泡饭最佳^O^ |
【香菇滑鸡做法小贴士】
| 小贴士香菇要提前泡发 |
