香菇粉丝汤
| 香菇粉丝汤很好喝，而且很有营养。香菇补血、可防气虚头晕、治疗便秘，特别适合抵抗力下降以及年老体弱者宜食。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇20g，粉丝100g |
| 【辅料】胡椒适量，盐适量，鸡汤适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅里倒入适量的鸡汤煮开。 |
 | 2.加入香菇煮开。（香菇事先洗净泡好） |
 | 3.搅拌一下。 |
 | 4.下入粉丝煮开 |
 | 5.搅拌一下。 |
 | 6.用少许盐和胡椒粉调味即可。 |
 | 7.出锅。 |
【香菇粉丝汤做法小贴士】
| 1、香菇的里层长有像鱼鳃一样的鳃瓣，内藏许多细小的沙粒，很不容易洗干净。这里，介绍一个巧洗方法：首先，把香菇倒在盆内，用60度的温水浸泡1小时。然后用手将盆中水朝一个方向旋搅约10分钟，让香菇的鳃瓣慢慢张开，沙粒随之徐徐落下，沉入盆底随后，轻轻地将香菇捞出并用清水冲净，即可烹食。 2、鸡汤有温补作用，有炎症的人不能温补，会不利于炎症的恢复。 3、调料加少许就行了，因为鸡汤本身已经有味道。 |
