红枣银耳盅
| 红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等，有维生素丸的美称，口感甘甜软糯，枣香醇厚浓郁，配以银耳，莲子，枸杞，制成羹粥，春季里女士们养颜滋润的佳品。 |
【食材与调料】
| 【主料】红枣100g，银耳50g，网纹瓜1个 |
| 【辅料】莲子20克，枸杞10克，百合10克，冰糖50克 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.将银耳用温水浸泡30分钟后洗净，用剪刀剪去根部，然后用手撕成小块； |
 | 3.将红枣冲洗干净备用；莲子百合温水浸泡十分钟； |
 | 4.将撕碎的银耳、红枣和梨块放入锅内，倒入清水，盖上锅盖用大火煮开后转小火煮1小时； |
 | 5.煮制时将网纹瓜在四分之三处横切，挖出瓜瓤后用刀刻出齿状花纹。 |
 | 6.待银耳煮得绵软浓稠后放入适量冰糖和几棵枸杞，再煮2分钟即可熄火，冷热食用皆可。 |
【红枣银耳盅做法小贴士】
| 取出的瓜瓤用料理机做成奶昔，不会浪费。 也可以用其他水果代替瓜盅。 |
