香菇炖豆腐
| 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，是增加抵抗力的绝佳食品。豆腐富含高蛋白，营养丰富。用香菇来炖豆腐，鲜香嫩滑，是增强抵抗力和补钙的绝佳搭配。做给家中老人吃那是极好的啦。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐300g，香菇20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，生姜适量，蚝油适量，生抽适量，糖适量，淀粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.干香菇 |
 | 2.将干香菇泡发 |
 | 3.豆腐切成小方块 |
 | 4.然后将豆腐放入淡盐水中浸泡 |
 | 5.泡发的香菇切成条 |
 | 6.葱、姜切末 |
 | 7.锅热油，爆香葱姜 |
 | 8.放入香菇煸炒出香味 |
 | 9.放入豆腐翻炒一下 |
 | 10.加入蚝油 |
 | 11.加入生抽 |
 | 12.加入糖 |
 | 13.然后放入水炖煮五分钟 |
 | 14.加入盐 |
 | 15.加入鸡精 |
 | 16.最后放入水淀粉勾芡即可 |
【香菇炖豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐用淡盐水浸泡能去除豆腥味，煮的时候还不容易破。 豆腐放入锅中之后要小心用锅铲背面轻推，晃动锅，不要炒碎了哦。 |
