香菇炖带鱼的做法,怎么做香菇炖带鱼好吃,做香菇炖带鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

营养价值：　　富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。　　富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

【食材与调料】

【主料】带鱼600g，鲜香菇300g

【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，白酒适量，姜适量，葱适量，大蒜适量，大料适量，肥肉适量

【制作步骤】

	1.将带鱼清洗干净白色鱼鳞和内脏。
	2.然后切段。
	3.将带鱼段放入盆内，倒入适量料酒、盐、姜片腌制2小时以上。
	4.将腌好的带鱼放入平锅中煎一下。
	5.鲜香菇清洗干净切片，葱姜蒜、大料和少量肥肉备好。
	6.锅中油热后先放入肥肉和大料炒。
	7.煸炒至肉发干即可放入葱姜蒜炒。
	8.接着放入煎好的带鱼段。
	9.在放入香菇片翻炒均匀。
	10.翻炒过程中倒入酱油和食盐及适量清水、少量白酒，大火煮沸后转中小火焖煮至熟。
	11.待汤汁留有少许时即可关火。
	12.好吃。