香菇炒肉丝
| 秋燥，孩子正是长个的时候，得好好地伺候着，每天很上心地嘱咐要多喝水，别吃上火的食物，饮食上基本也是以清淡、滋阴的为主，即便要吃肉，也是要和其他食材一起搭配，尽量减少荤菜的油腻感，同时也提升了营养价值。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇200g，猪肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜适量，蒜适量，香葱适量，李锦记头抽适量，鸡精适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜香菇洗净切成片 |
 | 2.肉丝用盐、生粉和少许的油拌匀腌制15分钟 |
 | 3.胡萝卜切花刀 |
 | 4.葱白和葱青部分分开切粒，蒜切片 |
 | 5.烧开水，将胡萝卜花片焯烫，盛起 |
 | 6.水再次烧开后，将肉丝放入，待一变色即可捞起 |
 | 7.洗净锅放入少许油下火爆香葱白和蒜片 |
 | 8.中火将胡萝卜片和香菇一起放入翻炒至软 |
 | 9.放入调味料，最后再加入肉丝大火翻炒入味，撒入葱段拌匀即可 |
【香菇炒肉丝做法小贴士】
| 1.肉丝焯水是为了减少油的摄入，你不喜欢的也可以过油 2.胡萝卜不易熟，所以焯下比较好 |
