香菇炒青菜
| 最近一个星期，整天在外面吃饭，大鱼大肉的，很是油腻！ 回到家里，最首要的任务就是调整饮食，给身体刮刮油、排排毒~~~ 菌类可是 刮油排毒的最佳食材之一了，今天就做个香菇青菜吧，简单、美味！香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇菜谱的制作(20张)甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇12朵，青菜1把 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，水淀粉少许，姜少许，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.小青菜摘去老叶，洗净后，放水中浸泡30分钟左右。控水备用。 |
 | 2.香菇洗净，去根茎。 |
 | 3.大蒜去皮洗净。 |
 | 4.姜和蒜切碎。 |
 | 5.锅中放油，烧热后，爆香姜蒜。 |
 | 6.放入香菇翻炒几下。 |
 | 7.放盐，和少许水，翻炒片刻。 |
 | 8.放入小青菜，翻炒。 |
 | 9.放适量生抽炒匀。 |
 | 10.最后淋入少许水淀粉勾芡即可。 |
【香菇炒青菜做法小贴士】
| 香菇含有鸡精的主要成分，所以不用放鸡精，因为香菇味道就很鲜美了。 |
