香葱芝士辫子面包
| 由于天气热，很久没有发菜谱了。平时做菜也没有拍照，即使做了、拍照了也没有上传。都在电脑里存放，眼看着入秋天气一天天的凉爽了，菜坐下来整理图片，这个面包也是上个月做的，今天找出来上传整理成菜谱。说实在的这款面包很好吃，香葱经过烤制味道很香，前段时间去草原旅游，我做了好多的面包带着，和我的朋友一起分享，大家也都很喜欢吃。都说味道很不错。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉160g，低筋面粉40g，蛋液30g，牛奶100g，黄油25g，细砂糖25g，酵母2·5g |
| 【辅料】盐2g，卡夫芝士粉适量，新鲜香葱碎适量，沙拉酱适量，蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡蛋、牛奶、细砂糖、盐、放入面包机桶内，倒入粉类，表面放上酵母粉，用筷子搅拌开，避免和面的时候面粉飞溅。 |
 | 2.启动和面程序20分钟，和好后放入软化的黄油继续和面20分钟。 |
 | 3.检测一下可以拉出薄薄的面膜来即可 |
 | 4.将和好的面团整理好发酵 |
 | 5.发至2~3倍大的时候既可以取出 |
 | 6.用擀面杖排除气泡 |
 | 7.分割成12个剂子，松弛10分钟后就可以分别搓成长条状待用 |
 | 8.取三根长面条将一头和在一起捏紧实 |
 | 9.开始编辫子（就如我们平时编辫子那样编） |
 | 10.继续编辫子 |
 | 11.编好的辫子将收口处捏紧实 |
 | 12.摆放在铺了油纸的烤盘里 |
 | 13.放入烤箱设置发酵按钮进行发酵 |
 | 14.发至1~1·5倍以上 |
 | 15.切好的香葱段以及备好的沙拉酱和芝士粉 |
 | 16.在面包上刷上一层蛋液在均匀的撒上香葱段，挤上沙拉酱 |
 | 17.放入预热好的烤箱里180度20分钟中层烤制 |
 | 18.烤好的面包取出 |
 | 19.出晾凉后即可装入保鲜袋里密封，随吃随取。 |
【香葱芝士辫子面包做法小贴士】
| 小贴士1、河面的时候液体部分不要一次性都加入，预留10g左右最后根据面团的干湿程度做适当的调整。 2、搓长条的时候因为面团的筋性很大一次很难搓成理想的长度和粗细，可以停下几分钟轮流搓，就很容易搓开了。 3、编号的辫子两头部分一定要捏紧实，不然的话在烤制的过程中容易开裂。 4、有的人不喜欢葱的味道，可以省略不放。 |
