香椿煎蛋的做法,怎么做香椿煎蛋好吃,做香椿煎蛋需要哪些食材?-优卡食谱网

香椿煎蛋--金黄翠绿相间、蛋里带有浓郁的香椿味，香椿是春季时蔬的佳品，特别喜欢香椿特有的味道，真是怀念呢！香椿炒鸡蛋的做法很简单，常吃有助于增强机体免疫功能，还能润滑肌肤，是地道的美容保健佳品。香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。鸡蛋是众所周知的营养食品，其所含的蛋白质为完全蛋白质。而蛋白质中主要为婴幼儿成长需要的卵白蛋白和卵球蛋白，与人体蛋白质组成相近，吸收率高。鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

【食材与调料】

【主料】香椿80g，鸡蛋2个

【辅料】花生油适量，精盐适量

【制作步骤】

	1.香椿摘洗干净。
	2.香椿提前用开水焯烫一下。（香椿就会浓香四溢，又脆又嫩。）
	3.捞出过凉沥水，切成小段放入碗中。
	4.把两个鸡蛋打入，搅散拌匀。
	5.加入少许盐。
	6.起锅放油烧热，倒入香椿蛋液。
	7.待香椿蛋液凝固后，翻面。
	8.煎炒至熟上色即可关火。
	9.盛出装盘，即可美美滴享用喽。