香椿炒鸡蛋
| 香椿芽，味道很香，用来做菜，好吃营养高，是树上的蔬菜。 |
【食材与调料】
【主料】香椿7个 |
| 【辅料】食用油100g，盐2小勺，料酒1小杯 |
【制作步骤】
 | 1.第一步:把香椿去除老的部位，清洗干净，在水里焯后，放入凉水中，控水，切成小段，备用。 |
 | 2.第二步:在碗中打入鸡蛋，放入盐，料酒，搅拌均匀。 |
 | 3.第三步:把切好的香椿段放入搅拌好的鸡蛋液中，搅拌均匀。 |
 | 4.第四步锅中放入食用油，待油温达到九成热的时候，放入搅拌好的香椿鸡蛋液，用锅铲翻转，炒至两面金黄，即可装盘享用了。 |
【香椿炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士把香椿在水里焯一下，可以去除涩味。 |
