香橙面包卷
| 这是适合送给超级爱吃橙子的朋友的一款面包，淡淡的橙皮的香气，酸酸甜甜的味道。面包卷很适合用来作为新手的基础练习，没有什么难度，而且只要把内馅换成奶油椰蓉，米红豆，黑芝麻等都是可以的。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，细砂糖40g，盐1/4小勺，即溶酵母粉4g，全蛋55g，柳橙原汁100g，无盐奶油15g，柳橙皮屑1小勺，糖渍橘皮丁100g |
| 【辅料】杏仁粒1大勺，全蛋液10g |
【制作步骤】
 | 1.高筋面粉250g、细砂糖40g、盐1/4小勺、即溶酵母粉1小勺、全蛋55g、柳橙原汁100g |
 | 2.将上述材料加入面包机，和面程序至第一次蜂鸣 |
 | 3.柳橙皮屑1小勺，无盐奶油15g、糖渍橙皮丁100g |
 | 4.将上述材料除橙皮丁外加入到面包机中，重启和面程序至第一次发酵结束 |
 | 5.第一次面图发酵好的样子 |
 | 6.将面团滚圆后盖保鲜膜15分钟 |
 | 7.用擀面杖擀成椭圆型 |
 | 8.用手轻轻的拉出长方形的四个角来，再向四面擀开成28cm×22cm的长方形 |
 | 9.铺上橙皮丁 |
 | 10.将长边由上至下卷起，边卷边收起两端，最后要捏紧长边和面团的边缘 |
 | 11.切成8等份 |
 | 12.放入汉堡纸模中 |
 | 13.盖上保鲜膜放入预热好150℃的烤箱，同时放入一杯热水，断电状态下30分钟 |
 | 14.第二次发酵结束后刷蛋液，撒上杏仁粒 |
 | 15.烤箱200℃预热，放入烤盘，中层，上下火，180℃，18分钟 |
【香橙面包卷做法小贴士】
| 小贴士1.面包的方子用的是橙皮，家里刚好有蜜橘片，就该用后者，但味道有些偏酸，建议还是用橙皮比较好； 2.刮橙皮削的时候最好用专用的刮刀，如果用普通的刀，不要把白色的皮也刮下来，会苦； 3.卷面团的时候要卷的紧密一些，最后要捏紧收口； 4.上色不够，可以放在上层稍微烤3分钟，人需在旁观察，我这次就大意了，上色有些过头了； |
