耗油杏鲍菇
| 杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜——杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等。 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇500g |
| 【辅料】油适量，耗油适量，酱油适量，黑胡椒粉适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍菇切5毫米的厚度，在在上边改刀，切菱形状，这可是个功夫活，方便入味。 |
 | 2.电饼铛预热，加少量的油，铺满切好的杏鲍菇 |
 | 3.煎到两面发黄即可 |
 | 4.另起锅，加油，下葱花炒香 |
 | 5.加入煎好的杏鲍菇翻炒 |
 | 6.加耗油 |
 | 7.少许酱油 |
 | 8.加黑胡椒粉，接着加少许清水，翻炒均匀，烧开即可 |
【耗油杏鲍菇做法小贴士】
