香炒葵瓜子玉米粒
| 德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。含有7种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。 可预防心脏病和癌症。葵花子油中含有丰富的胡萝卜素，含量比花生油、麻油和豆油都多。因此，它能降低血清胆固醇的浓度，防止动脉硬化和血管疾病的发生，非常适合高血压患者和中老年人食用。 |
【食材与调料】
【主料】玉米粒250g，葵瓜子肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.葵瓜子洗净沥干水分 |
 | 2.玉米煲熟剖粒沥干多余水分 |
 | 3.油锅烧热。下葵瓜子慢慢小火翻炒干水分，然后下玉米粒同炒，火保持中小火，收干水分 |
 | 4.炒到闻到葵瓜子的香味，证明瓜子熟了已经开始出葵瓜子油了，可以下盐，下糖拌匀。使菜入味 |
 | 5.加入蚝油拌匀，这时火依然保持中小火。稍微抖匀 |
 | 6.瓜子拌匀后。关火，利用锅的余温来使蚝油与玉米粒更好混合 |
 | 7.出锅上碟后。一碟营养爽口美味的葵瓜子炒玉米粒就好了。老人小孩都非常喜欢 |
【香炒葵瓜子玉米粒做法小贴士】
| 小贴士葵瓜子是会出油的。所以火不宜太大。这样葵瓜子才不容易炒糊。 玉米粒最好先整条玉米煮熟再剖粒。这样的玉米更清甜，更易剖，而且炒出来的玉米可以保证熟透。 |
