芝麻麻糬球
| 还剩了一小点麻糬粉，竟然给忘了！虽然 有一万个关于麻糬的想法，在惰性大发的热天里，还是搞个最省事的芝麻麻糬算了。这一次，按照包装袋上的配比，略减了些糖。面团依旧表现得很稀软，有些粘手，在手上抹油之后就基本可以随意拿捏并且揉搓成球了。居然也能搓成圆滚滚的球形，第一次制作的时候，却是畏首畏尾缩手缩脚，不敢搓球。效果当然是很好，酥脆的外壳下，包覆了大大小小的孔洞，忽然间想到了泡芙。。。。 |
【食材与调料】
【主料】麻糬面包粉17克 |
| 【辅料】黑芝麻1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.用料：麻糬面包粉85克，蛋液18克，水68克，细砂糖10克，黄油17克，黑芝麻1小勺 |
 | 2.将除黄油，芝麻外的所有材料倒入大碗，搅拌均匀。 |
 | 3.加入软化黄油，充分搅拌，至黄油完全融入面团。成光滑细腻的稀面团。 |
 | 4.加入黑芝麻， |
 | 5.拌匀， |
 | 6.手上抹油，分成9等分，搓圆。摆入烤盘。 |
 | 7.放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约25-30分钟。 |
 | 8.表面呈浅金色，出炉。 |
 | 9.趁热食用，口感最佳。 |
【芝麻麻糬球做法小贴士】
| 小贴士面团比较粘手，在手上抹油会防止面团粘着。 黑芝麻可以用其他坚果或干果代替。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。 |
