香肠肉末蒸豆腐
| 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐5块，猪肉末50g，香肠半根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，香葱3根，生抽1汤匙，鸡粉1/3汤匙，白糖半汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.香肠切小丁 |
 | 2.猪肉切小丁，放入碗里，加入切碎的葱白 |
 | 3.依次加入生抽、鸡粉、油、盐、白糖腌制15分钟左右 |
 | 4.炒锅热油，下香肠炒香 |
 | 5.再倒入肉丁炒翻至转色，捞起 |
 | 6.豆腐用盐水浸泡半小时，捞起沥水，上锅煎至两面金黄 |
 | 7.煎好的豆腐装盘，放入炒后的肉丁 |
 | 8.上锅蒸5分钟关火 |
 | 9.最后放入葱花即可 |
【香肠肉末蒸豆腐做法小贴士】
| 小贴士无技巧 |
