香肠披萨的做法,怎么做香肠披萨好吃,做香肠披萨需要哪些食材?-优卡食谱网

披萨，又称“比萨”，是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的壁障，成为全球通行的名饮，受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地，现在却无从考究。如今，面对每天由遍及全球的“比萨专家”——必胜客餐厅里烤制的几百万个比萨，大家都自然地认为这是400年前意大利那不勒斯的面包师傅首创的。那么到底是谁发明了比萨呢﹖有人认为，比萨来源于中国：当年意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制。一个星期天，他同朋友们在家中聚会，其中一位是来自那不勒斯的厨师，马可·波罗灵机一动，把那位厨师叫到身边，“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可·波罗所描绘的方法制作起来。但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中。此时已快下午两点，大家已饥肠辘辘。于是马可·波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后，都叫“好”。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次，并配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客们的欢迎，从此“比萨”就流传开了。其实我已经不是第一次做披萨了，今天这个是我最喜欢的口味，香肠披萨。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉70g，低筋面粉30g，水53g，黄油7g，奶粉4g，细砂糖5g，盐1g，酵母1g

【辅料】自制披萨酱100g，香肠40g，马苏里拉芝士碎120g，青椒20g，红椒20g，洋葱20g

【制作步骤】

	1.首先找好饼底材料。
	2.将饼底材料全部放入盆中，揉成面团，不要求出膜。盖上保鲜膜发酵一小时。
	3.发酵好的面团如图所示。然后排出气体，滚圆松弛十五分钟。
	4.用擀面杖将面团擀成比披萨盘大一点的圆形。
	5.在披萨盘上抹上一点油。
	6.面饼移入披萨盘，对披萨边整形，整个饼底看起来圆圆的。
	7.用叉子在面饼上叉出许多小孔，避免一会儿烤制的时候，饼底遇热膨胀鼓起来。
	8.将青红椒，洋葱，香肠切好备用。
	9.在饼底上抹上自制披萨酱，自己家吃，披萨酱可以多一点，更够味儿。
	10.撒上一些马苏里拉芝士碎。
	11.将香肠片铺满整个披萨饼。
	12.然后再撒上一层马苏里拉芝士碎，我一共用了两种马苏里拉，不同品牌的马苏里拉互补长短。
	13.铺上红椒。
	14.再铺上青椒，最后铺上洋葱。
	15.最后铺上一层马苏里拉。这时烤箱上下火预热200度。
	16.将披萨放入烤箱，烤制20分钟，在最后还有五分钟的时候，取出披萨盘，再撒上一层马苏里拉，烤制最后5分钟。
	17.热气腾腾的披萨出炉了，看看，拉丝很棒哦，好香好好吃啊！