香肠炒饭
| 我自己非常喜欢吃蛋炒饭，记得小时候生病的时候，总喜欢吃妈妈做的蛋炒饭，也是那个年代的物资比较匮乏，平时也没有什么好吃的东西，甚至连炒菜的油都不能放多了，唯恐下一顿菜没有油可用了，我记得老妈经常给我们兄弟姐妹讲，她年轻的时候，条件特别艰苦，有一年过年的时候因为打破了一瓶豆油而坐在路边掩面哭泣的情景，每次说到这里，母亲总会哽咽着，我们几个也会觉得眼泪就在眼圈里转着，那么不容易的日子母亲是怎样把我们五个子女拉扯大的，真是不能回忆的辛酸啊，如今生活条件好了，蛋炒饭也自然不是什么稀罕的饭，可是在那个年代，是曾经给予过我幸福和满足滋味的一碗饭啊！ |
【食材与调料】
【主料】香肠一根，剩米饭一碗，鸡蛋一个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，生抽一勺 |
【制作步骤】
 | 1.把香肠等各种食材切粒备用，我通常是头一天晚上切好，盖好保鲜膜放在冰箱里，第二天直接下锅炒，这样会省去很多麻烦，比较早上要上班，时间很宝贵，用香肠也是因为香肠是最容易获得的食材，比较大众化 |
 | 2.两个鸡蛋，把其中一个放在米饭里，拌匀 |
 | 3.像这样子，每一粒米饭都沾上鸡蛋液 |
 | 4.平底锅放油，爆香葱花 |
 | 5.放入香肠翻炒 |
 | 6.再倒入白玉菇翻炒，用大火快速翻炒 |
 | 7.放入沾满鸡蛋液的米饭，不断的翻炒，让水分快速的蒸发掉 |
 | 8.此时放另外一个鸡蛋，把其他的米饭推到一边，煎这个鸡蛋 |
 | 9.全部翻炒均匀后，倒入少许生抽，酱油炒饭都非常好吃，所以生抽有调味的妙用 |
 | 10.等到米饭全部吸收了调味汁后，就做好了，盛出来，撒上一些卷卷的小葱叶作为点缀，享用吧！ |
【香肠炒饭做法小贴士】
| 小贴士无 |
