香菜葱蒸鲩鱼尾
| 鲩鱼治脚气。鱼类之中能疗脚气的，鲤鱼为第一，鲩鱼的功效也不弱。方法很简单，可用鲩鱼与大蒜同煮，汤要宽而多。病者可大量饮汤，鱼可以作佐餐之用。配合比例大概鲩鱼半斤加大蒜头一枚或两枚，蒜要先拍烂再与鱼同煮，另加姜末少许。一向爱吃鱼汤的，不妨淡饮，不爱呷淡汤的，也可加些食盐。如果能常饮亦无妨。此法在脚气初起时使用，极易使病势减退，甚至可以退尽。不过患病日久，那么鱼汤的能力则不足，应另行延医诊治。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲩鱼尾500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菜适量，葱适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.把葱放进碟里 |
 | 2.放进鲩鱼尾 |
 | 3.锅里烧开火，放进弄好的鲩鱼 |
 | 4.最后加上香菜和酱油 |
【香菜葱蒸鲩鱼尾做法小贴士】
| 鲜美嫩滑的鲩鱼，应选重约一斤者为最佳，超过一斤的，鲜嫩的品质便减少了。 |
