鲩鱼尾煲粉葛
| 鲩鱼，又叫草鱼，四大家鱼之一，也是我家常吃的鱼之一！草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经； 具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效； 主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。粉葛，即葛根的功效： 葛根升阳解肌，透疹止泻，除烦止渴。治伤寒、温热头痛项强，烦热消渴，泄泻，痢疾，癍疹不透，高血压，心绞痛，耳聋。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲩鱼尾500g，粉葛300g |
| 【辅料】赤小豆50g，莲子50g，新会陈皮1/3个，姜3片，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.赤小豆，莲子以及新会陈皮先用水洗净，然后泡约一小时左右备用； |
 | 2.粉葛去皮，切成然成片状备用； |
 | 3.鲩鱼尾洗净后抹干水份，下油锅煎香两面； |
 | 4.煲中放入约1000ml的水煮开，然后加入鱼尾、粉葛以及泡好的赤小豆、莲子、陈皮和姜片等； |
 | 5.大火煮开后转小火煲约一个半小时即可加盐调味食用。 |
【鲩鱼尾煲粉葛做法小贴士】
| 此汤有滋养下火、利尿安神，止咳平喘的作用！ |
