香菜炒肉的做法,怎么做香菜炒肉好吃,做香菜炒肉需要哪些食材?-优卡食谱网

我家爱吃香菜，一年四季，冰箱里常有香菜，平时做菜，做汤，做饭，凉拌，做馅，都离不开它。对于爱吃香菜的人来说，不管怎么做香菜，都是很美味的。

【食材与调料】

【主料】香菜250g，猪里脊肉150g

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，酱油适量，鸡蛋清适量，孜然适量，小尖椒1个

【制作步骤】

	1.里脊肉。
	2.肉切丁，姜，葱，酱油，料酒，鸡蛋清放入，搅匀腌上十来分钟。
	3.香菜，摘洗干净，切大段。
	4.切好的香菜，切时，香菜叶和梗区分开一下。备好一个小尖椒。
	5.油热，先入折断的小尖椒，入肉翻炒。
	6.待肉基本炒熟，入香菜梗，翻炒。
	7.入香菜叶翻炒。
	8.香菜叶入锅后紧跟入盐，孜然，快速搅匀，即可出锅。香菜很嫩，不需要炒太长时间，炒老了就塞牙了。