羊排萝卜汤的做法,怎么做羊排萝卜汤好吃,做羊排萝卜汤需要哪些食材?-优卡食谱网

羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。寒冷的冬季，炖上一锅羊排汤，驱寒又暖胃。

【食材与调料】

【主料】羊排500g，白萝卜半根

【辅料】花椒适量，香叶适量，陈皮适量，山楂适量，冰糖适量，姜适量，绿豆适量，胡椒面适量，盐适量，香菜适量，红薯粉条适量

【制作步骤】

	1.新鲜羊排洗净。
	2.放入开水锅中汆烫一下。
	3.捞出洗净上面的油污。
	4.准备好调料：花椒、香叶、山楂干、陈皮、绿豆、冰糖。
	5.装入调料袋中，冲洗干净。
	6.在准备两块生姜。
	7.将羊排和调料包、姜块放入高压锅中，加入没过羊排的水，倒入料酒。
	8.盖上盖子，压20分钟。
	9.高压锅放气以后，打开，将肉汤倒入另外一个锅中，羊排待用。
	10.肉汤锅里加入粉条。
	11.将切成片的白萝卜放入，小火炖煮。
	12.将切成片的白萝卜放入，小火炖煮。
	13.萝卜软烂以后，下入羊排，开锅以后关火。
	14.根据口味调入食盐，放入白胡椒面，撒上香菜即可。