咸鱼茄子煲
| 冰箱里还有两个茄子，昨天煮了肉末茄子，今天就换另一种口味——咸鱼茄子煲，味道真不错。开胃！喜欢就值得一试哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】茄子2个，咸鱼2条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
| 2.把茄子洗干净，去根蒂，切条 |
| 3.切好用水泡着，防止氧化 |
| 4.姜、咸鱼切好 |
| 5.热锅放油，姜和咸鱼倒入翻炒 |
| 6.炒到两边都金黄色 |
| 7.然后倒入茄子翻炒片面 |
| 8.加放水，加入蚝油 |
| 9.加入生抽 |
| 10.炒匀，茄子变色 |
| 11.装入煲中 |
| 12.加盖中小火煮3-5分钟 |
| 13.中途要用筷子翻一翻，注意水分和茄子的熟度，茄子煮软即可 |
【咸鱼茄子煲做法小贴士】
| 中途要用筷子翻一翻，注意水分和茄子的熟度。茄子如果还没有熟，不够水，就适量的再加点。 |