鲜香草黄油饼干
| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】种植了许多香草，想要留住大自然美好，然而花开花落自有时，在某天自己研发了这样一份饼干，定格住多一刻的灿烂给最爱的朋友、亲人，是自然馈赠延续到手心的温度。此方量约可做35-40块4.5*4.5cm饼干。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉200g，高筋面粉60g，无盐黄油145g |
【辅料】陈年香草细砂糖58g，盐2g，可食用新鲜香草适量  |
【制作步骤】
 | 1.小心剪下新鲜的香草洗干净用厨房纸小心擦干，（新鲜香草可自己种植或去超市进口冷鲜区购买），我的品种有：百里香、迷迭香、柠檬薄荷、甜薄荷、石斛花、长柄盐渍樱花、琼花，请查明所用植物是否可以食用再进行操作； |
 | 2.盐渍樱花用开水泡开，泡过樱花的茶水可以配着饼干吃，可以把部分樱花的花蕊翻出来作盛开状； |
 | 3.黄油室温软化后打至体积略蓬松，呈短羽毛状即可，加入自制香草细砂糖，或滴2-3滴香草精，加入海盐，用刮刀拌匀；筛入混合后的面粉，用刮刀翻拌按压至无干粉后放入保鲜膜整形成两条正方形长条，放入冰箱冷冻半小时； |
 | 4.取出切厚约0.7mm片，如果太硬会碎就室温净置片刻再切； |
 | 5.预热烤盘170度； 将饼干铺排在烤盘中，留出一些间隙，将植物直接按在饼干表面，动作要轻柔，植物必须贴服，四周不可起翘； |
 | 6.烤箱上下管165度，烤20分钟至饼干四周略上色出炉，具体时间请按照各家烤箱判断，取出后放一会儿再移至晒网上晾； |
【鲜香草黄油饼干做法小贴士】
| 小贴士1.植物请千万了解它是否可食再做，迷迭香、薄荷和百里香等绿叶植物可以不要摘最嫩的来用，因为到烤箱里受热会萎缩； 2.按压的时候一定要按实，否则在烤箱里容易因受热而卷起来； 3.盐渍樱花不仅仅是装饰，味道也很妙。 |
