洋芋叉叉
| 我老家是陕北的，陕北有很多美食。这道洋芋叉叉是我最拿手的。 |
【食材与调料】
【主料】土豆三个，面粉适量 |
| 【辅料】葱适量，盐适量，五香适量 |
【制作步骤】
 | 1.削皮后 沾干表面的水分 |
 | 2.这是我老家专门做洋芋叉叉的工具，我也不知道该怎么叫它 |
 | 3.这样叉 |
 | 4.叉好后就是这样的。薄薄的很均匀 |
 | 5.拌面 根据土豆的多少来决定拌多少面，主要让土豆均匀沾上面粉 |
 | 6.拌好后是这样的。就可以上笼蒸十分钟就好了。 |
 | 7.葱切碎备用 |
 | 8.油锅加热后煸香葱花 |
 | 9.加入蒸好洋芋叉叉，炒拌均匀，加盐 五香粉（喜欢还可以加孜然粉） |
 | 10.完成 我又加了点油泼辣子。不错吧！ |
【洋芋叉叉做法小贴士】
| 小贴士土豆削好后有用布把表面的水分沾干，防止拌面的时候水分过多。 拌面时用手指画圈的拌，不能用手抓。面的多少是根据土豆的量来确定的，主要让土豆每个都均匀沾上面。 |
