鲜虾杂蔬酱
| 豆瓣酱，有着浓郁的酱香和脂香，是中国传统的调味酱，用豆瓣酱做杂蔬虾，别有一番风味。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜虾100g，秀珍菇100g，豌豆50g，西红柿1个 |
| 【辅料】豆瓣酱30g，蚝油适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量，葱适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.西红柿洗净切块，秀珍菇洗净切丁，豌豆放开水煮8分熟捞出 |
 | 2.虾去头，去壳，去沙线，洗净 |
 | 3.锅里放油，下葱，姜，蒜爆香，放下秀珍菇.豌豆煸炒2分钟. |
 | 4.放西红柿 |
 | 5.放鲜虾，料酒 |
 | 6.放豆瓣酱，适量清水，煸炒至虾转色 |
 | 7.放些蚝油煮2分钟，加入鸡精煸匀即可 |
【鲜虾杂蔬酱做法小贴士】
| 1.豆瓣酱与蚝油比较咸，盐不用放了。 |
