鲜虾排骨粥
| 就粥而言，由于粥是在相对温度较低、时间较长的情况下熬出来的，有利于减少对蛋白质、脂肪的分解破坏，减少一些维生素的流失，并使一些矿物质能够逸出溶于汤中，这样可使粥更具营养价值。而且粥有一个最大的特点是，除主要原料为粮食外，还辅以具有药用价值的各种配料，如莲子、苡仁、百合、扁豆、红枣、茯苓、山药、胡桃等；或者辅以含蛋白质丰富的羊肉、牛肉、鱼肉、骨髓等或是含大量维生素的深色蔬菜和水果。在经过不同的加工方法熬制后，使其不仅营养丰富、味道鲜美，而且更具有滋补、祛病和养身之功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】珍珠米200g，鲜虾100g，排骨100g |
| 【辅料】姜丝适量 |
【制作步骤】
| 1.珍珠米洗干净,放一小勺油浸一会 | 2.排骨洗净剁成小块焯水 | 3.虾去头剥壳，留尾部的少许虾壳，挑出虾线洗净备用 | 4.电饭煲放水,米,姜丝和排骨，烧开后改用小火煲1个小时 | 5.等粥煲好了，放入虾仁，加入盐搅拌均匀 |
【鲜虾排骨粥做法小贴士】
| 海虾性味甘、咸、温，具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效，对肾虚阳萎、腰酸膝软、筋骨疼痛、中 风引起的半身不遂等病症有一定的疗效。 |
