爆炒花蛤
| 花哈难得买吃，早就想学做花哈。却一直没有时间，又怕炒不好，有腥味。想来想去，还是试做一次吧，不试怎么知道做不好。在买的时候，顺便问了一下卖家，也上好豆查了一下炒花哈的技巧。试做了这盘炒花哈，不错，香，辣可口。 |
【食材与调料】
【主料】花哈300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，米椒适量，香葱适量，蒜瓣适量，生抽适量，调味鲜适量 |
【制作步骤】
 | 1.花哈清洗干净， |
 | 2.过开水， |
 | 3.煮开口，大约二分钟。 |
 | 4.再用冷水冲洗干净， |
 | 5.备米椒，香葱，蒜瓣。 |
 | 6.蒜切片，姜切片，葱切段，辣椒切段。 |
 | 7.烧油，放进蒜，姜，米椒， |
 | 8.放点盐炒香， |
 | 9.倒进花哈， |
 | 10.大火炒匀， |
 | 11.淋上生抽， |
 | 12.炒匀， |
 | 13.放进香葱和调味鲜炒匀出锅。 |
【爆炒花蛤做法小贴士】
| 小贴士炒花哈觉的用大火快炒快出锅。 |
