鲜虾炖豆腐的做法,怎么做鲜虾炖豆腐好吃,做鲜虾炖豆腐需要哪些食材?-优卡食谱网

从小生活的海滨小城，最爱的就是小海鲜。其实一直到现在，我都觉得，小海鲜要比那些价格贵得离谱的大海鲜味道要好得多。当然，小海鲜的价格，也是平常人家能够接受得起的，十元二十元，就可以得到一个小小的满足，解解馋。就象这小海虾，我就觉得要比大虾的味道要鲜美得多。妈妈做小海鲜的技术，是我一直所不及的，用料一样，流程一样，但做出的味道，总是差些。豆腐炖鱼、豆腐炖虾，都是她常做的，也是我常学做的，普普通通的一锅炖，往往是汤汁被先喝光，然后味道再慢慢品。豆腐炖虾，妈妈的拿手菜。今天，我来做。

【食材与调料】

【主料】豆腐180g，小海虾150g

【辅料】油适量，盐适量，韭菜适量，芝麻油适量，鸡精适量，胡椒粉适量

【制作步骤】

	1.小海虾洗净备用。
	2.韭菜切段。
	3.豆腐切成方丁入不锅中煎至金黄色。
	4.加入适量水。
	5.煮至汤汁沸腾。
	6.加入小海虾。
	7.加盐调味。
	8.炖煮至汤汁变白。
	9.加入韭菜段关火。
	10.加入少许鸡精调味。
	11.加入芝麻油。
	12.加入胡椒粉。
	13.调匀即可出锅。