咸甜汤圆的做法,怎么做咸甜汤圆好吃,做咸甜汤圆需要哪些食材?-优卡食谱网

汤圆，小的时候我家一年只会在冬至和正月十五才会煮汤圆吃。因为这两个节日都代表团圆，按家乡的风俗是要做汤圆，代表一家人团团圆圆。现在条件比以前好了，想什么时候吃都可以做上。这款汤圆对于没吃过的人来说会觉得不好吃，又是甜又是咸的，对于从小就吃习惯的我来说就是一种美味。

【食材与调料】

【主料】鸡架1副，白萝卜1个，鲮鱼肉150g，腊肉半根，糯米粉250g

【辅料】冰片糖半块，姜适量，葱少许，香菜少许，温水适量，盐适量，胡椒粉少许

【制作步骤】

	1.将鸡架洗净，放入锅内，再放入三片姜熬汤。
	2.准备萝卜、鱼肉、香菜、葱和腊肉。（鱼肉我是买现成的，因为要上班没时间去剁，自己剁的更美味）
	3.鱼肉放平底锅稍微煎一下。
	4.鱼肉不要煎熟了，煎至微黄即可。
	5.萝卜去皮洗净切粗丝，鱼肉煎好切成小细条，腊肉切成小块。
	6.鸡汤熬好后，捞起鸡架，只取鸡汤做为汤底。
	7.然后加入切好的萝卜丝。
	8.加入腊肉。
	9.再加入煎好的鱼肉，中火熬半小时，至萝卜熬软即可。
	10.将冰片糖用小刀竖着用力画三下，横着画数下，不要画太小，太小的话很难掰开。
	11.然后用手把冰片糖掰开，掰成小丁。
	12.糯米粉用适量温水和成面团。
	13.取小块糯米团擀成小圆面片。
	14.在面片上放入一块冰片糖。
	15.然后收口，搓圆。
	16.依次做好汤圆。
	17.将做好的汤圆放入熬好的汤料中煮。
	18.煮的时候把葱、香菜洗净切好。
	19.汤圆煮至全部浮起，撒入葱花和香菜，加入盐和糊椒粉调味即可。