鲜上鲜
| 蟹和鱼一起烧，是一种尝试，结果很理想。此菜谱已参加享受餐桌小组9月活动——金秋海鲜季。 |
【食材与调料】
【主料】梭子蟹260g，海鳗150g，蛋黄20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，黄酒适量，胡椒粉适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.海鳗。 |
 | 2.取中段。盐，胡椒粉，腌一下。上蛋黄和干淀粉。 |
 | 3.冲洗一下，上干淀粉和蛋黄。 |
 | 4.先煎鱼。后炒蟹。 |
 | 5.放水，糖，黄酒。盖锅盖，大火煮到收汁。加葱花，起锅。 |
 | 6.装盘。 |
【鲜上鲜做法小贴士】
| 小贴士不放姜，一价格贵，二用毒农药，有点怕。用胡椒粉代。 |
