鲜肉小馄饨
| 连着两天都在吃馄饨，尤其是女儿吃不够的小馄饨。虽然她爱吃馄饨，但是不吃紫菜也不吃虾皮，只用葱花和香油调味，她就吃的美美的，一碗都吃不够，但是因为有肉，也不敢让她多吃。下次吃饭，妈妈：我还是吃馄饨，哎吆，咋就吃不够呢！还有小宝不吃瘦肉的他也能吃三个，味道很好，很适合小宝宝们吃。 |
【食材与调料】
【主料】鲜肉30张 |
| 【辅料】食用油3/2勺，食盐2g，香油几滴，姜1片 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料：鲜肉.馄饨皮，葱.姜. |
 | 2.肉剁细细的泥状。 |
 | 3.葱姜切碎末。 |
 | 4.肉泥里加入葱姜，生抽，盐，在肉里放约3/1的清水，搅打进猪肉里。 |
 | 5.买的现成的馄饨皮很厚，就用擀面杖擀的薄点。馄饨皮一次擀5张，不用担心黏连。 |
 | 6.擀好的馄饨皮薄了很多，也大了很多。 |
 | 7.取馄饨皮一张，用勺子把肉均匀的涂抹在皮子上，肉的一周摸上清水。 |
 | 8.放在虎口处一捏就成馄饨了。 |
 | 9.炖锅加水烧开后放入馄饨，在放一点盐，大火烧开后转中火盖上盖子炖3分钟，在加一次凉水烧开即可出锅。 |
 | 10.盛碗后撒适量葱花，滴几滴香油即可食用。 |
【鲜肉小馄饨做法小贴士】
| 小贴士买的现成的馄饨皮很厚，就用擀面杖擀的薄点，煮出来的馄饨才会透明。 只用葱花和香油调味味道也很不错，按口味可以随意搭配。 肉馅均匀的涂抹在皮中间，四周抹上少许水，放在虎口处轻轻的一收即可，这样煮出来的馄饨中间没有硬结。 肉经过热水煮都收缩了起来，既不会漏馅，而且馄饨皮会把肉包裹起来缩成一团。 |
