鲜肉酥饼
| 喜欢吃酥饼，南方人喜欢甜，我是北方人喜欢吃咸，鲜肉做馅酥皮饼很好吃的，酥皮里有撒少许盐更美味！ |
【食材与调料】
【主料】鲜肉500g，植物油100g，低筋面粉320g，水75g |
| 【辅料】鸡蛋1个，酱油少许，鸡精适量，盐适量，五香粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.和好油皮和酥皮。油皮：200克面粉，75克水，50克油，1克盐；酥皮：120克面粉，50克油 |
 | 2.和好的面团静置20分钟后分成15-18个小的面团，分别揉圆。 |
 | 3.油皮压扁，裹住酥团。 |
 | 4.像包包子一样包好酥团，不能漏馅。 |
 | 5.包好的“包子”反过来擀成长饼，在从一头卷起来，静置20分钟后再压扁卷起来。静置一会儿。 |
 | 6.每次静置都要加盖保鲜膜。 |
 | 7.尽量把卷起的面团擀圆，加入适量肉馅。肉馅做法：鲜肉剁成泥，加入酱油鸡精，盐和五香粉腌制至20分钟，加入鸡蛋和淀粉调匀即可。 |
 | 8.包成肉包后翻过来压扁。 |
 | 9.做好的饼放在烤箱中层，200度烘烤20分钟。大约17、18分钟时记得刷一次蛋液！ |
 | 10.烤好的鲜肉酥饼，好好吃啊！ |
【鲜肉酥饼做法小贴士】
