鲜肉冻豆角
| 东北冬天寒冷，虽然现在冬季也有很多绿色蔬菜，但都是大棚里种出来的反季节蔬菜，所以能少吃就尽量少吃。在夏天，我们喜欢速冻一些时令蔬菜，比如豆角，冬天就可以拿出来吃了。 |
【食材与调料】
| 【主料】冻豆角400g，鲜肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油少许，醋少许，姜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.冻豆角从冰箱里取出来解冻 |
 | 2.鲜肉切成厚片 |
 | 3.切好葱花和姜 |
 | 4.稍微肥一些的肉先下油锅爆3分钟，炸出油来 |
 | 5.瘦肉和姜一起下锅炒3分钟 |
 | 6.锅里放葱花，解冻后的豆角洗干净下锅，加酱油和醋，和肉一起炒 |
 | 7.炒5分钟后，加适量清水，以刚刚没过菜为好，加入适当的盐，然后盖上锅盖开始炖。 |
 | 8.半个小时后，汤快炖没了，豆角和肉都变得很烂乎，关火 |
 | 9.装入大碗里面，可以吃了 |
【鲜肉冻豆角做法小贴士】
| 炖豆角要有一些猪油才更香，所以肉稍微肥一些好，放豆角之前先把肥肉炸出油来；冻豆角不愿意烂乎，所以要多炖一些时间，半个小时以上为好。 |
