咸萝卜
| 现在是白萝卜和青萝卜大量上市季节，所以也着手腌点咸菜，早上熬点稀饭，搭配点咸菜，非常爽口，家里人都爱吃。 |
【食材与调料】
【主料】白萝卜6斤，青萝卜4斤，尖椒1斤，姜半斤，大蒜7头 |
| 【辅料】酱油3袋，盐250g，味精50g |
【制作步骤】
 | 1.白萝卜清洗干净，切成条 |
 | 2.青萝卜也清洗干净切成条，青萝卜水份少 |
 | 3.撒上盐，拌匀腌3个小时 |
 | 4.青椒，姜，大蒜去皮都清洗干净，晒干水份 |
 | 5.腌好的萝卜用沙布包上拧干，放在透气的板上放在有阳光的地方晒蔫 |
 | 6.晒蔫就可以了 |
 | 7.把姜切丝，蒜切片，尖椒也切丝 |
 | 8.白萝卜放在容器里，再放入姜丝，蒜片，尖椒丝 |
 | 9.倒入白糖，味精，酱油 |
 | 10.拌匀腌制2－3天就可以吃了，中间翻动几次腌的更匀 |
 | 11.腌制3天就可以吃了 |
 | 12.装入瓶中保存 |
【咸萝卜做法小贴士】
| 小贴士白萝卜水分大，青萝卜水分小，晒蔫了就可以了，现在这个季节，天气有时不太好，大概晒1－2天，愿意吃姜的可以多放一些，吃点姜也非常开胃，装入瓶中，可以放很长时间，随吃随取。 |
