鲜菇蒜蓉酱烧带鱼
| 蒜蓉酱很好吃，酸甜辣的味道，这次我妈用蒜蓉酱烧带鱼，还真比家里兑的糖醋汁好吃多了，而且还更省事了，正好家里有香菇，放了几朵，也算是营养搭配吧。 |
【食材与调料】
【主料】带鱼600g，香菇50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，洋葱少量，姜少量，蒜少量，蒜蓉辣酱少量，白糖少量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼洗净，开膛，去鳞。 |
 | 2.切成一寸多宽的段。 |
 | 3.香菇，洗净。 |
 | 4.切成碎末。 |
 | 5.洋葱和姜，切丝。大蒜切片。 |
 | 6.蒜蓉辣酱2勺，放一勺白糖。 |
 | 7.先将带鱼放在锅里炸。 |
 | 8.两面金黄捞出。晾一会。 |
 | 9.锅里留少许油，放入洋葱和姜丝。 |
 | 10.加入香菇末。 |
 | 11.将蒜蓉辣酱和糖放入，加入少许热水。 |
 | 12.水开后，将炸好的鱼倒入锅中，中火焖一会。 |
 | 13.大概3-4分钟，收汁，即可。 |
【鲜菇蒜蓉酱烧带鱼做法小贴士】
| 小贴士带鱼炸后晾一会是为了表面更加的酥一些。 因为蒜蓉辣酱属于酸辣味的，所以加点糖，中和一下味道。 |
