咸蛋肉片水瓜汤
| 夏天，是水瓜的季节，水瓜清热，适合滚个清汤，口感软滑，老人小孩都适宜进食。老公常说丝瓜有种瓜味，他不喜欢，所以老公不回家吃饭的时候，我们就买丝瓜滚生滚汤喝，不用另外煮青菜了，这个菜式可以喝汤吃瓜，一举两得！这是白领和厨房新手都可以轻松做的一个夏日汤水哦! |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉100g，丝瓜500g |
| 【辅料】油适量，姜片适量，咸蛋1只，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜，刮去瓜皮。 |
 | 2.切块（可以适量切大块点，因为煮了会缩小的）。 |
 | 3.瘦肉用味盐糖调味腌制备用。 |
 | 4.锅里加入4碗清水（3人份量为例），加入姜片，烧开水。 |
 | 5.水烧开后加入水瓜。 |
 | 6.盖锅煮5分钟左右。 |
 | 7.加入瘦肉，不需要搅拌。 |
 | 8.加入咸蛋。 |
 | 9.再加入适量的油，慢火煮3分钟左右。 |
 | 10.加入适量的盐调味即可。 |
【咸蛋肉片水瓜汤做法小贴士】
| 丝瓜比较软，煮熟了容易变形，所以瓜皮薄薄刮去即可，不需要完全刮掉，要留点青皮。 |
