仙草冻
| 仙草粉素有消暑祛热、清火解渴之效，经熬制成冻，佐以蜂蜜，温润清凉，是消暑之佳品 .对于仙草冻的喜爱，源之于很小的时候，那个时候伯父跑运输，经常在全国各地跑，他会从外地带回一种干草，可能就是做成仙草粉的原料的草，伯母做仙草冻的时候我们就在旁边看着，在锅里面加水慢火熬制，然后过滤冷却，切块即可食用，现在超市里面就有仙草粉可买，自己回家简单的加工一下，加上蜂蜜或者炼乳，炎炎夏日，来上这样一杯仙草冻，心情爽极了。 |
【食材与调料】
| 【主料】仙草粉50g |
| 【辅料】蜂蜜适量 |
【制作步骤】
 | 1.超市买来的仙草粉 |
 | 2.先烧开一壶开水 |
 | 3.把仙草粉倒入锅内，加入冷开水，搅拌直到无颗粒 |
 | 4.往锅中倒入开水，边倒边搅拌，以防仙草粉部份已凝固还有其他的地方没有凝固 |
 | 5.继续上火烧开 |
 | 6.冷却四个小时以后，看看，凝固得非常的好。用刀切成块，配上蜂蜜，冰镇后味道更好。 |
【仙草冻做法小贴士】
| 冷水搅拌仙草粉，须搅至无颗粒的状态。 |
