苋菜肉馅饺子的做法,怎么做苋菜肉馅饺子好吃,做苋菜肉馅饺子需要哪些食材?-优卡食谱网

我们老家管苋菜叫人青菜，在老家只见一些上年纪的人会在一个什么节弄多少野菜一起来吃，其中就有人青菜。工地上一片空地上长了好多，也没什么污染，就和同事每人采了一些回来，配上肉包饺子，味道相当的不错。

【食材与调料】

【主料】猪肉末350g ，苋菜200g

【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，虾皮适量，鸡精适量，姜适量，香油适量

【制作步骤】

	1.将苋菜泡洗干净，沥干水分。
	2.肉馅加姜末、酱油、盐后拌匀备用。
	3.锅中烧水将苋菜焯一下。
	4.焯好的苋菜攥干水，切碎。
	5.将切碎的苋菜放到肉馅中，加上虾皮、盐、鸡精、花生油、香油、胡椒粉。
	6.拌匀调成馅子。
	7.面粉加少量盐，加水和成面团，放置10分钟。
	8.面团切小剂子，擀成饺子皮。
	9.包上馅，捏成饺子。
	10.全部包好。
	11.锅中煮水，水开后下饺子，煮熟即可。