咸菜炒瘦肉
| 咸菜，萝卜干对于潮汕地区的人再熟悉不过了，作为潮汕地区的特产，老一辈的人来说也是吃了一辈子。对于我来说从小到大，用来送粥再合适不过了，记得以前每天早上醒来，妈妈总会熬上一碗温热粘稠的粥，再配上咸菜炒瘦肉。每次我都可以多吃一碗。 |
【食材与调料】
【主料】瘦肉120g，咸菜150g，蒜瓣3个 |
| 【辅料】盐适量，油适量，酱油适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉切片，加入盐，油，醋，酱油腌制10分钟。 |
 | 2.咸菜切条，蒜瓣切末。 |
 | 3.锅里热油，加入蒜末爆香。 |
 | 4.加入瘦肉快速翻炒。 |
 | 5.瘦肉炒至变色后加入咸菜。 |
 | 6.最后加入酱油快速翻炒装盘。 |
 | 7.成品。 |
 | 8.特写。 |
【咸菜炒瘦肉做法小贴士】
| 小贴士咸菜本身就咸，所以不需要加任何盐了。 |
