虾仁火腿比萨的做法,怎么做虾仁火腿比萨好吃,做虾仁火腿比萨需要哪些食材?-优卡食谱网

今天，自己一个人在家，懒得出门，不想出去买菜，可是不能亏待了肚子呀。打开冰箱，有虾仁、火腿，和一个土豆。做什么吃的呢？那就来一个随意版比萨吧

【食材与调料】

【主料】高筋面粉100，低筋面粉45g，水95g，色拉油9g，细砂糖8g，酵母2g，盐2g，奶粉6g

【辅料】番茄酱适量，马苏里拉芝士180g，虾仁80g，火腿肠3条，土豆半只

【制作步骤】

	1.将主料里所有材料和在一起，揉成团，并至扩展阶段，即能拉出厚膜。
	2.盖上保鲜膜，室温（大概28度左右）发酵至2倍大。
	3.发酵的过程中，将火腿肠切片，虾仁和土豆切丁，刨好马苏里拉芝士。
	4.大概1个小时后，面团发酵到2倍大。
	5.分出三分之二面团，室温下盖湿布醒发15分钟。
	6.8寸比萨盘里撒点面粉，把面团放在比萨盘上，用手掌按扁，并将它按成中间薄四周厚的形状。
	7.用叉子或者牙签在面饼中间叉一些小孔，防止烤的时候饼底鼓起来。然后涂一层色拉油，放室温下发酵20分钟。
	8.用毛刷或者勺子在面饼上均匀涂抹一层番茄酱，饼外围1CM不需要涂酱。
	9.均匀撒上一层马苏里拉芝士，大约是50g。
	10.均匀碟上一层火腿肠片。
	11.均匀撒上一层马苏里拉芝士，大约是20g。
	12.撒上虾仁丁。
	13.再撒一层马苏里拉芝士，约20g。
	14.撒上土豆丁。放进200度预热的烤箱。
	15.烤10分钟后，把比萨取出，撒上30g马苏里拉芝士，再放进烤箱烤5分钟。
	16.好了，可以切开吃了。比萨很拉丝，只是一个人在家，拍不出拉丝的效果，郁闷。