虾仁炒蛋
| 虾中富含维生素 A，可保护眼睛；还有维生素 B 群，能消除疲劳，增强体力，另外，还有牛磺酸能降低胆固醇，并可保护心血管系统，防止动脉硬化。 |
【食材与调料】
【主料】鲜虾360g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，生粉适量，料酒适量，胡椒粉适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜虾去头去壳，挑出虾线，洗净备用 |
 | 2.虾仁里放入盐、生粉、胡椒粉和食用油抓拌均匀，腌制一会 |
 | 3.鸡蛋加入少许盐打散成蛋液 |
 | 4.葱切成葱花，姜剁碎备用 |
 | 5.炒锅热油 |
 | 6.倒入虾仁炒至变色 |
 | 7.倒入姜碎炒香 |
 | 8.倒入鸡蛋液 |
 | 9.炒至蛋液凝固 |
 | 10.撒上葱花 |
 | 11.翻炒均匀，即可 |
 | 12.盛盘食用 |
【虾仁炒蛋做法小贴士】
| 小贴士炒时不要炒太久，蛋液全部凝固即可，要不然就老了 |
