虾皮韭菜盒子的做法,怎么做虾皮韭菜盒子好吃,做虾皮韭菜盒子需要哪些食材?-优卡食谱网

我应该有一年没做韭菜盒子了，以前的时候特别爱吃，所以比较常做。今年迷上了包子和馒头，所以把它给冷落了，嘻嘻~现在再次把它做起来~韭菜盒子里面的馅料很丰富，非常适量女孩、孕妇、儿童吃，因为韭菜盒子热量比较低，但是营养很丰富，而且里面还有虾皮，可以补钙哦~

【食材与调料】

【主料】面粉560g，韭菜300g，鸡蛋7个

【辅料】油适量，盐适量，酵母2g，白糖15g，香油适量，水280ml，虾皮50g，粉丝70g

【制作步骤】

	1.韭菜洗净，切碎。
	2.虾皮洗净，滤水。
	3.粉丝泡软，再切碎。
	4.鸡蛋加入适量的盐，打匀。入锅炒熟，再用锅铲切碎。
	5.虾皮、鸡蛋、粉丝、韭菜放入盆里，再加入适量的盐，胡椒粉，香油，拌匀。
	6.面包桶放入560g面粉、280ml水、2g盐、2g酵母、15g白糖。然后把面包桶放入面包机，启动和面程序15分钟，需2次，和面时间共30分钟。
	7.和好的面团发酵40分钟，发酵至两倍大。
	8.发酵好的面团取出，用手工揉5分钟，排气整形。
	9.揉成长条，再切成小块。
	10.再擀成0.3CM厚的圆片。
	11.面皮上放适量的馅。
	12.然后把面皮合起来，把边压紧。再捏出花边。
	13.包好后，热锅，在锅底刷上薄薄的一层油。再把包好的韭菜盒子一个一个放入锅里煎。
	14.煎至两面呈淡面金黄色。
	15.煎好装盘。