虾皮炒小白菜
| 在秋高气爽的时节里最适合吃小白菜。小白菜味苦微寒，养胃和中，通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的一种。一个成年人如果一天吃500克小白菜，人体所需的钙、铁、胡萝卜素、维生素绰绰有余。虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。 |
【食材与调料】
| 【主料】小白菜200g，虾皮15g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，大葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.小白菜切段，和热水焯熟，沥水， |
 | 2.锅中倒油，中火加热，倒入虾皮炒至金黄色，然后下入葱花炒香， |
 | 3.下入小白菜段翻炒， |
 | 4.加少许生抽， |
 | 5.加适量盐， |
 | 6.加适量鸡精， |
 | 7.翻炒均匀即可出锅。 |
【虾皮炒小白菜做法小贴士】
| 小白菜如果直接炒，会有菜腥味，焯一下水之后，菜腥味就去除了，炒菜或做汤时口感就会特别好。 |
